Ricetta: crema pasticcera

crema pasticcera

Crema pasticcera: gli ingredienti

  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • cucchiai di farina
  • 1/2 litro di latte

Crema pasticcera: il procedimento

Scaldiamo in un pentolino mezzo litro di latte. Sbattiamo a parte in una ciotola con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo. 

Aggiungiamo poi la metà del latte intiepidito e continuiamo a sbattere con le fruste.

Aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo bene tutto il composto.

Versiamo il composto nel pentolino con il latte rimasto e mescoliamo con una frusta per evitare la formazione di grumi fino a quando la crema si addensa.

Lasciamola raffreddare prima di utilizzarla per guarnire i dolci.

La crema pasticcera si in conserva in frigorifero per circa 2 giorni coperta a filo con della pellicola alimentare.

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