Ricetta: La Glassa al cioccolato
La Glassa al Cioccolato: ingredienti
- 1,25 dl di panna fresca da montare
- 150 g di cioccolato fondente
- 40 g di burro
- 40 g di zucchero a velo
- vanillina
La Glassa al Cioccolato: il procedimento
Mettiamo a scaldare in un pentolino la panna, la cioccolata ridotta in scagliette, il burro, lo zucchero e la vanillina senza portare ad ebollizione.
Giriamo energicamente il composto e quando sarà sciolto senza presentare grumi è pronto per essere versato sulla base che avremo precedentemente riempito con confettura di albicocche e succo di limone.
La vera torta Sacher ha scritto sopra il suo nome. Serviamola quandola glassa è indurita.
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