Come fare i Muffin al cioccolato

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Il muffin al cioccolato è un dolcetto simile ad un plumcake che non ha grandi glassature o decorazioni. Il procedimento dell'impasto del muffin al cioccolato si caratterizza dal fatto che vengono uniti da una parte tutti gli ingredienti "umidi" come le uova, l'olio o il burro ed il latte, dall'altra tutte le "polveri" come la farina, il lievito ed il cacao; lo zucchero, invece, può essere unito con tutti e due.

Il muffin ha origini inglesi che risalgono al periodo vittoriano quando la servitù iniziò a prepararlo con gli avanzi del pane non utilizzato del giorno precedente, unito a dei ritagli di pasta dei biscotti e a delle patate schiacciate. Il muffin venne poi apprezzato da tutti e ha avuto in seguito una grande diffusione in tutto il mondo.

Muffin al cioccolato: gli ingredienti

  • 2 uova
  • 120 g di zucchero
  • 100 g di latte
  • 80 g di olio
  • 100 g di cioccolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 g di farina
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • gocce di cioccolato

Muffin al cioccolato: il procedimento

Come già detto il procedimento dell'impasto del muffin al cioccolato prevede l'unione di tutti gli elementi "umidi" e separatamente delle "polveri"; mettiamo quindi nella planetaria le uova con lo zucchero e con il frullino montiamo il tutto fino ad ottenere un composto ben spumoso. 

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Aggiungiamo l'olio,

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il latte,

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ed il cioccolato fuso scaldato a "bagnomaria".

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Uniamo, a parte, in una terrina la farina, il lievito ed il cacao amaro in polvere.

Sostituiamo il "frullino" 

frullino

con la "frusta" della planetaria.

frusta

Uniamo il composto degli "umidi" con quello delle "polveri",

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e mescoliamo velocemente per pochi secondi il tutto.

Versiamo poi il composto dei muffin al cioccolato nei pirottini di carta inseriti nella teglia apposita.

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Cospargiamo poi i muffin al cioccolato con delle gocce di cioccolato.

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Inforniamo i muffin al cioccolato in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Per capire se sono cotti facciamo la prova dello stecchino, se, una volta inserito, esce asciutto i nostri muffin al cioccolato sono pronti!

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Muffin al cioccolato: il suo utilizzo

Il muffin al cioccolato è un dolce ideale per la colazione, ci darà la giusta carica per affrontare la giornata al meglio!

Divertiti a guardare il video "le ricette di Arturo e Kiwi: i muffin al cioccolato"!

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